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교육과정
전통장류 재료학
  • 개강 상시수강
    신청기간 상시모집
    교육기간 60
    교육대상 순창전통장류제조사 제2급 취득한 후 5년된 자
    환급구문 비환급
    기수 1기
    교육대상 순창전통장류제조사 제2급 취득한 후 5년된 자
    교육시간 4시간
    강사 김명곤
    수강료 0

장류 원료 종류 및 특성 (콩, 쌀, 보리, 말, 잡곡, 고추, 소금 등)

장류 원료 등급판정 실무 (위 원료들의 주요품종, 사용용도, 등급판정 등)
 학습목차
회차 회차명 강의시간
1강 전통장류 재료학 (1회차) 40분
2강 전통장류 재료학 (2회차) 30분
3강 전통장류 재료학 (3회차) 30분
4강 전통장류 재료학 (4회차) 38분
 
 학습대상
순창전통장류제조사 제2급 취득한 후 5년된 자
 
 학습방법
온라인 이론 강의
 
 평가방법
출석 100% (단, 출석 80% 이상 수료)